竹田正興

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実録 日本食堂の正直改革 国鉄改革の一真相

竹田正興

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Product Details

Genre
：
Philosophy,History &Religions
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784794974563
ISBN 10 : 4794974566
Format
：
Books
Publisher
：
晶文社
Release Date
：
December/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
竹田正興 ,  

Content Description

国鉄改革の波が押し寄せる中、鉄道関連事業もまた存続の岐路に立たされていた。かつて外食業界の頂点に君臨した日本食堂株式会社（日食）も、その激動から逃れることはできなかった。「日食不要論」が広がる中で、「正直、正確、品質本位」を信条に同社は果敢に改革に挑み、奇跡的な大変革を成し遂げる。だが、その成功の裏にはどのような戦略とドラマがあったのか？　社長として会社を率いた著者が、知られざる真実の歴史を初めて明かす。

【著者紹介】
竹田正興 : １９４０年新潟県生まれ。２０１１年社団法人日本交通協会副会長兼理事長、２０１４年〜２０１７年同会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • ナツ

    読了日：2025/03/22

    テーマはすごく興味があり面白いと思うが、中身はちょっと思ってたのと違った…　文章が読みづらく内容が入りにくい…　素人の文章かなと思ったら筆者は文筆業では無く、日食の元社長でした。 こちらの知りたいこと、興味のある部分が少ない

  • Go Extreme

    読了日：2025/02/06

    国鉄改革： 1987年の国鉄改革・日本食堂は経営危機に直面 JR東日本の支援→経営改革 日食の改革： 本社ビルを新設・JR東日本傘下での存続模索 品質本位の事業展開ー「正直改革」・仕入れの見直し・中央キッチン設立・配送強化 車内販売と駅弁の改善ー車内販売を強化・長野オリンピックで高評価 東京駅の弁当売店業績向上 米国市場への挑戦： 有機米を使用した冷凍弁当「オーベントー」 米国市場では販売苦戦 結果と影響： 経営体質を改善→JR東日本の子会社としての地位確立 NREに改称・国内外で競争力強化

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