立花宏文

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茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 食品

立花宏文

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784781314334
ISBN 10 : 4781314333
Format
：
Books
Publisher
：
シーエムシー出版
Release Date
：
September/2019
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
立花宏文 ,  

Content Description

目次 : 第１編　緑茶ポリフェノール（基礎/ 機能/ 応用・製品編）/ 第２編　紅茶ポリフェノール（紅茶ポリフェノールの生成機構/ 紅茶テアフラビン類の機能性と物理化学的性質に関する構造活性相関/ 紅茶のインフルエンザウイルスに対する感染伝播阻止効果/ 紅茶ポリフェノールによる予防医学/ 紅茶テアフラビンのメタボリックシンドローム予防効果/ 紅茶由来高分子ポリフェノールＭＡＦによる筋持久力強化および筋肥大促進機構/ テアフラビンによる骨粗鬆症治療―ケミカルエピジェネティクスのアプローチの活用）

（「BOOK」データベースより）

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