Product Details
ISBN 10 : 4816376232
Content Description
■スコーンブームが再来！ポリ袋でつくる簡単レシピで、おうちでスコーンを楽しもう！
アフタヌーンティーの広がりや、新しい味わい・見た目のスコーンの登場で、今、再びスコーンに注目が集まっています。自分好みのスコーンをおうちで手軽に作ろう、というのがこの本のコンセプト。初心者でも楽しめるよう、作り方を工夫し、ポリ袋を使ったレシピを提案しました。材料を入れて計量→ふり混ぜる→生地をまとめる、という一連の作業をポリ袋で行うので、特別な道具、テクニックは必要なし。驚くほど簡単に、あっという間に美味しいスコーンが作れます。
■自分好みのあのスコーンが見つかる！様々なスコーンのレシピを66紹介
プレーンスコーンは、オイル＋牛乳、オイル＋豆乳、オイル＋ヨーグルトなど、7種類紹介。水分と油分を変えることで、食感と味わいの違いを楽しめるレシピです。プレーンスコーンと同じ簡単な作り方で、チョコ、フルーツ、スパイス、和素材といった、様々な具を入れたスコーンもたくさん紹介しました。どれも絶妙なバランスで、驚くほどの美味しさです。さらに、ゴージャスな見た目のサンドスコーン、ショートケーキ風、キャロットケーキ風にアレンジしたデコスコーン、お食事に合うセイボリー（塩味の）スコーンまで、バリエーション豊富に紹介しました。
■味わいや食感の違いにこだわった解説＆コラムも充実
リッチな味わいが好き？それとも軽やかな味わいが好き？食感は、かためのザクザク？しっとり、ほろほろが好み？お好みの味わい＆食感のスコーンを見つけられるように、全レシピに、味わいや食感の違いをマーク表示しました。カットや成形でも食感が変化することや、プレーンスコーンの食べ比べといった、楽しい情報も充実しています。
【著者紹介】
稲田多佳子 : 菓子・料理研究家。京都生まれ、京都育ち。現在も家族３人と猫１匹とともに京都で暮らす。「家庭のおやつは気軽さが一番」という考えのもと、ポリ袋で楽においしく作るお菓子作りを提唱している。一方で、気になることは何度も試作をくり返して追求する一面も持ち、研究熱心。少人数制の菓子と料理の教室「ｐｒｉｖａｔｅ ｂａｋｉｎｇ ｓａｌｏｎ Ｔ’ｓ ｏｖｅｎ」と、インスタグラムを利用したオンラインレッスン「ｐｒｉｖａｔｅ ｂａｋｉｎｇ ｓａｌｏｎ Ｔ’ｓ ｏｖｅｎ ｏｎｌｉｎｅ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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