帝国ホテル流 無限リピート接客術 たった一度の出会いを永遠に変える魔法の七カ条

３５万人を接客した“おもてなしの鬼”が伝授する究極のホスピタリティ接客術がここに。

目次 : 第１章　繁盛店には必ず、リピーターがいる（リピーターとは？/ 「絆」があるから、また行きたくなる/ リピーターは、得ようとすれば得られない/ 「お客さまがお客さまを呼ぶ」無限リピートの方程式）/ 第２章　私が学んだ帝国ホテルの精神　魔法の七カ条―「社員を愛する経営陣、会社を愛する社員たち」（経営者はスタッフの親となるべし/ 「さすがは」と言われ続けるべし/ 誰にでも気持ちのよい挨拶をすべし/ 『一〇〇‐一‐〇』不満は決して持ち帰らせるべからず/ 適度に休み、楽しく働くべし/ 人に優しくすべし〜『ホスピタリティ』の精神とは/ 本当の仕事をしよう）/ 第３章　実践・無限リピート接客術（ご案内/ オーダー/ お料理提供/ お帰り）/ 第４章　エピローグ

【著者紹介】
福本衣李子 : 接客コンサルタント。フードコーディネーター（レストランプロデュースの部）。１９５９年９月２日生まれ。青森県出身。１９７８年、帝国ホテルに入社。客室、レストラン、ルームサービスを経験（国賓、著名人の接客をする）。１９８３年結婚退職。１９９８年帝国ホテル子会社インペリアル・エンタープライズ入社。関連会社の和食店女将となる。２００３年退職。同年赤堀フードコーディネータースクールに入学。２００４年フードコーディネーター認定を取得

福本朱哩 : １９８４年１月１５日生まれ。東京都出身。アルバイトとして、サービス業や飲食店を多数経験。カレーショップＣ＆Ｃ、帝国ホテル、和食、フレンチ、中国料理等を経験。母の教えから一流店でもファストフード店でもサービスの本質は同じであることに気付き、おもてなしとホスピタリティを極めるべく修業中。大学生時代から現在まで勤務しているカレー店では快適な職場環境作りや後輩の指導もしている。現在、女優としても活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）