福山剛

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Gohのおつまみフレンチ

福山剛

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784816709418
ISBN 10 : 481670941X
Format
：
Books
Publisher
：
西日本新聞社
Release Date
：
August/2017
Release Country
：
Japan

Content Description

“予約の取れない”福岡のフランス料理店・Ｇｏｈ。「アジアのベスト・レストラン５０」に九州で初めて選ばれた人気シェフの冷蔵庫の食材ですぐに作れる簡単レシピ集。

目次 : １　前菜/ ２　スープ/ ３　魚料理/ ４　肉料理/ ５　デザート/ ６　ソース

【著者紹介】
福山剛 : １９７１年２月２６日生まれ。福岡県出身。高校在学中、フレンチレストランの研修を受けた。８８年、卒業後、フランス料理店「イルドフランス」に就職。その後、９５年からワインレストラン「マーキュリーカフェ」でシェフを務めた。２００２年、福岡市に「Ｇｏｈ」を開店。１６年には、九州で初めて「アジアのベスト・レストラン５０」に選ばれた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ほょん。

    読了日：2022/11/27

    出版からもう5年経つのに新聞にしょっちゅう広告載ってるなと感じてた本に図書館で出会った。Gohといえば大学時代よく遊んでた西中洲近辺では当時既にかなり敷居の高いイメージだったレストラン、という思い出も。レシピ自体は全然敷居の高さを感じず、むしろ家にあるものでいかに本格的にするか、気になるインスタント臭をどう避けるかなんてことまでコラム的に丁寧に書いていて家庭料理に優しく落とし込んでくれている。ホークスファンとしては突然のムネリンクッキングも嬉しい。今夜はチキンフリカッセ作ろ！

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