Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784804113227
ISBN 10 : 4804113223
ISBN 10 : 4804113223
Format
:
Books
Release Date
:
September/2017
Content Description
目次 : 第1章 食物アレルギーとアレルギー表示(増えている食物アレルギー/ 食物アレルギーの原因となる食品 ほか)/ 第2章 食物アレルギーの基礎知識―食物アレルギーの定義と分類、主な症状、診断と治療(食物アレルギーの定義と紛らわしい疾患/ 食物アレルギーによる疾患 ほか)/ 第3章 保育所(園)・学校給食の食物アレルギー対応―栄養士・管理栄養士、栄養教諭が理解しておくこと(医療機関で指導される家庭の食事と集団給食における対応の違い/ 保育所(園)・学校給食におけるアレルギー対応食の考え方 ほか)/ 第4章 ガイドラインに基づいて行う学校・保育所(園)の体制作りと生活管理指導表の活用(学校における対応/ 保育所(園)における対応)/ 参考資料 食物アレルギーに関する実態調査とその対策(調査の目的/ 調査の概要 ほか)
(「BOOK」データベースより)
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