真藤舞衣子

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作る、食べる、保存がこれ1つで毎日のホーローレシピ 講談社のお料理book

真藤舞衣子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784062996990
ISBN 10 : 4062996995
Format
：
Books
Publisher
：
Kodansha
Release Date
：
July/2017
Release Country
：
Japan

Content Description

ホーローってもっと使える！直火調理、オーブン料理ＯＫ。そのまま保存、冷凍保存もＯＫ。前菜、メイン、お菓子作りまで大活躍。

目次 : オーブンで焼く（アジアンチキン/ ローストビーフ　ほか）/ 直火にかける（塩麹のゆで鶏/ 自家製ツナのオイル漬け　ほか）/ マリネする（焼き野菜のマリネ/ ゆで野菜の和風さっぱりマリネ　ほか）/ お菓子（ベリーベリータルト/ スパイシーバナナケーキ　マッシュルームのケークサレ　ほか）

【著者紹介】
真藤舞衣子 : 料理家。東京生まれ。会社勤務を経て、１年間京都の大徳寺内塔頭にて茶道を学び、畑作業や土木作業をしながら生活をする。その後、フランスのリッツエスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマ取得。東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」を開店する。６年半営んだ後、東京と山梨の２地域に居住しながら料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ・ＴＶのレギュラーコメンテーター、料理番組への出演、レシピ本の執筆などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • うめ

    読了日：2017/09/03

    実用的でありつつも、見た目が綺麗。もちろん自分で作った際にここまで綺麗に作れるか、は置いておいたとしても。ホーローレシピと銘打ちながら、何故そこでわざわざホーローを使う？！的なレシピが少なくて良い◎

  • skr-shower

    読了日：2024/12/11

    家族本。ホーローでなくても、と思わないでもない。

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