長生きしたけりゃ、トマトとたまねぎを食べなさい

ふだん、何気なく食している「トマト」と「たまねぎ」。実は、トマトもたまねぎもとても優れものの野菜で、糖尿病、高血圧など、気になる生活習慣病予防から、便秘、冷え性、物忘れまでを解消してくれます。
さらに、トマトとたまねぎを食べ合わせると、栄養効果は３倍、おいしさは10倍に！
しかし、それぞれがもつ栄養素を活かす食べ方や調理法をしないと、せっかくの栄養素をフイにするにすることも……。
本書では、そんなトマト＆たまねぎの栄養成分と健康効果、そして栄養成分を最大限に発揮する調理法を、食べ合わせの提唱者である著者が詳しく解説します。また、トマトとたまねぎの最強タッグにプラス1品でかんたん＆おいしい健康レシピも紹介！
おいしく食べて、もっと若々しく健康になりましょう。

【著者紹介】
白鳥早奈英 : 栄養学博士（管理栄養士、調理師）、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養学科、茨城キリスト教大学大学院健康栄養学科、帝京平成大学大学院健康科学研究科で学ぶ。アメリカ・ジョージア州エモリー大学講師、アメリカ・バークレー科学大学大学院客員研究員。１９８２年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。新聞や雑誌での執筆のかたわら、カルチャーセンター講師、テレビのコメンテーターとしても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）