なぜ野菜売り場は入り口にあるのか スーパーマーケットで経済がわかる 朝日新書

「野菜→魚→肉→牛乳→パン」の順番には理由がある！売り場に潜む疑問から、暮らし、経済、世界を読み解く。「令和のコメ騒動はなぜ起きた？」「食料品の値上げはいつまで続く？」「半額シールを貼るタイミングはどう決まる？」「トランプ関税の家計への影響は？」「なぜいつも余計なものまで買ってしまうのか？」…全国２万３０００店舗、１１０万人が働く、２５兆円の成長市場を徹底解剖！買い物だけじゃもったいない、賢く生きるためのスーパーマーケット論。

目次 : 第１章　なぜ野菜売り場は入り口にあるのか？―スーパーマーケットの仕組みがわかる/ 第２章　「日本人の○○離れ」は本当に起きている？―スーパーマーケットで暮らしの変化がわかる/ 第３章　ドラッグストアの食品が安い理由は？―スーパーマーケットで日本経済がわかる/ 第４章　どうして余計なものまで買ってしまうのか？―スーパーマーケットで消費者心理がわかる/ 第５章　食の「買い負け」が安全保障リスクに？―スーパーマーケットで世界情勢がわかる/ 第６章　ＡＩ導入で「半額シール」が消える？―スーパーマーケットで未来がわかる

【著者紹介】
白鳥和生 : １９６７年、長野県生まれ。明治学院大学国際学部を卒業後、１９９０年に日本経済新聞社に入社。小売、卸、外食、食品メーカー、流通政策などを長く取材し、『日経ＭＪ』『日本経済新聞』のデスクを歴任。その一方で、国學院大學経済学部と日本大学大学院総合社会情報研究科の非常勤講師として「マーケティング」「流通ビジネス論特講」の科目を担当。日本大学大学院で企業の社会的責任（ＣＳＲ）を研究し、２０２０年に博士（総合社会文化）の学位を取得。２０２４年、流通科学大学商学部経営学科教授に着任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）