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ヘルシーフード流行クロニクル

畑中三応子

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784863102675
ISBN 10 : 4863102674
Format
Books
Publisher
Release Date
July/2023
Japan

Content Description

日本人が累々と築いてきた健康食とダイエットの足跡。ブームはどのように起こり、去っていったのか。

目次 : 第1章 繰り返される「体にいい・悪い」論争/ 第2章 こんなもの、はやりました。―健康食品流行クロニクル/ 第3章 「トクホ」「機能性表示食品」の流行と定着/ 第4章 科学は食と健康にどれだけ役立ってきたのか/ 第5章 ダイエット狂騒曲/ 第6章 新時代のダイエット

【著者紹介】
畑中三応子 : 1958年東京生まれ。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』(ともに中央公論社)の編集長をつとめるなど、編集者としてプロ向き専門技術書から超初心者向きレシピブックまで約300冊の料理書を手がけ、流行食を中心に近現代日本の食文化を研究・執筆。第3回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • おかむら

    日本人は健康とダイエットが大好き!カラダにいい食べ物の流行り廃り史。ファイブミニ、番爽麗茶、鉄骨飲料、コエンザイムQ10、エコナクッキングオイル…。ああ、あったあったの懐かしさ。できれば罪悪感なく食べたり飲んだりしかも健康に良くて太らない、なんなら痩せる魔法を求めてうん十年の自分史を振り返りつつ楽しみました。後半のダイエット史は糖質制限って実はなんだっけ?なうろ覚えの知識を系統立てて説明してもらえてタメになったよ。それにしても白米の美味しい季節になりました…。

  • ごへいもち

    楽しかった。いろいろやってみようという気は失せた。一番笑えたのは「いつデブ」の著者がダイエットに飽きたので元の肥満体に戻ったという話

  • Yuka

    健康番組や本が好きでよくチェックしては生活に取り入れていたけど、見知った名称が科学的には全く根拠のないトンデモ情報だったり‥ということを知ってびっくり。 ダイエットのために何が効果的なのか正解は結局わからないけど、ダイエット自体もルッキズムから始まり、今では糖尿病対策だったりパフォーマンス向上だったりと様々な目的で取り組まれているみたい。 美味しいものは好きだし、健康でありたいなと思うけれど、メディアの煽情的な情報で踊らされずに、きちんと自分でも考える姿勢でありたいなと思った。

  • turtle

    昭和、平成を彩った数々の健康ブームとそれにまつわる商品が列挙され、懐かしい気持ちになります。そのいずれもが効果が疑わしいようで、これからもこういったブームは繰り返されていくのでしょう。特にグルコサミン、コンドロイチン、コラーゲンといった今でも人気のある成分には効果なしときっぱりと書かれていますが、喜んでコラーゲン入りの食品を摂取している家内には教えられないな、などど思いつつ読了。

  • FuSa

    流行りのダイエット変遷、メタボ、トクホ、機能性表示食品、などなど、馴染みのある話が盛り沢山で読んでいて楽しかった。劇的な効果はないと薄々わかっていても試してみたくなるんですよねぇ。

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