田淵俊人

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まるごとわかるトマト 基礎知識、栽培技術、国内品種から野生種まで完全網羅 「農耕と園芸」ブックス

田淵俊人

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416517963
ISBN 10 : 4416517963
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
April/2017
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : 第１章　トマトの基本/ 第２章　トマトの栽培/ 第３章　日本のトマト/ 第４章　世界のトマト/ 第５章　野生種トマト/ 第６章　トマトの歴史

【著者紹介】
田淵俊人 : １９５９年島根県に生まれる。東京農工大学大学院農学研究科修士課程修了後、東北大学大学院農学研究科博士（農学）。玉川大学にて農学部助手、同・講師、同・助教授を経て、玉川大学農学部教授を務める。トマトの栽培品種、野生種、加工用品種などをはじめ、その他果菜類についての研究や、ハナショウブを中心とした日本伝統園芸植物や、各種切り花品目の鮮度保持についてなど、園芸学全般、特に解剖学や組織化学などにおいて幅広い研究を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • さきん

    読了日：2023/09/13

    トマトの品種や野生種をまとめた本では、一番詳しいと思った。アンデスからメキシコに持ち込まれて栽培化。スペインが持ち帰り、北イタリアで生食、南イタリアで加工用品種が広がり日本にはアメリカ経由で臭みの少ない品種が広がった。加工用品種や野生種も栽培してみたい。

  • aloha0307

    読了日：2018/11/26

    ＠図書館新刊コーナー良き出会い　トマトは気になる食材第一グループ　これまで意識して摂ってきた（朝食＆夕食は必須）　本書でたくさん知識ためこみましたよ☺　９０年代　米国赴任中食したのは、１個５００グラムの極大もの．．．味は↓なのは当然なんだね。興味を惹いたのは野生種トマト〜これは食べてみたいなあ。白いトマトがあるそうです☺

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