Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• リキヨシオ

  読了日：2018/01/23

  グルメ番組のコメント「肉汁がじゅわっと広がる」「プリプリした」「くせがなくて」など常套的表現はその料理の味わいを伝えた事にはならない。一年間で一万種類以上のワインを試飲する有名ソムリエが語る「おいしさ」を言葉で表現して相手に伝える技術は、視覚、嗅覚、味覚、触覚、聴覚の五感をフル稼働させて感じ取った事を言語化する事から始まる。相手に伝わる表現力は五感を常に鍛える事と感じた五感の言語化を日常的にする事を繰り返すとどんどん表現力が豊かになる。そんな五感の中で人間が一番鍛えられるのは嗅覚…自分も心がけようと思う。

• ひろ☆

  読了日：2015/06/27

  五感を使って、多角的に言葉で表現。

• kubottar

  読了日：2011/11/16

  おいしさを言葉にして人に伝えるのは難しい。現在は安全な食品が流通してるため（例外もありますが・・）食べ物が腐っているかどうか嗅覚を全く使う必要性がないので恐ろしく嗅覚が退化している。まずは嗅覚を鍛えること、そしてありのままを五感をフルに活用して感じ取る訓練をすること。

• 史

  読了日：2022/11/21

  トリビアで酷い目にあった人の本。少しフランス推しが強いものの、しかしそれなりにためになる、2010年に読んでいれば。嗅覚の強さと、世の中は視覚が重宝されているというのは、書かれた当時では中々新鮮だったのではないだろうか。まあ日々五感を意識しようというまとめも結構好きですね。はい。

• Samiyo

  読了日：2019/02/09

  ワインの表現に限らず飲食物の表現について書かれている。第1章で食レポであるあるの表現をバッサリするのが秀逸。A5ランクの最高牛を食べて、まるでマグロを食べてる様！→一体何を食べているのか味がまるで伝わらない。確かに笑。古い本なので昨今のグルメ番組を見て再度本を書いて欲しいくらい面白い。表現とは別にフランスの教育にも触れており、フランスではプレゼントを貰ったらありがとうの他に+一言添えるのが貰った側のセンスとして子供の頃から褒め方の躾がされているそう。育児中の身としては為になった。実践したい。

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