Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• アリクイ

  読了日：2014/08/07

  大分県の醤油•味噌メーカー、フンドーキン醤油が送る、題名の通り365種類の味噌汁のレシピが載っている本。色んな味噌汁と作り方が紹介されていますが、中には味噌汁のポジションにとどめておくのがもったいない、食卓の主役にしても良いような味噌汁が沢山載っています。個人的には５月５日のレシピ、味噌汁の中にミートボールが入っている「お子様みそ汁」にグッと来ました。季節の旬の食材を使った味噌汁も一杯。

• misui

  読了日：2023/12/07

  前に読んだ料理研究家の味噌汁本がわりと穏当だったのに比べ、本書はフンドーキンが作った本のためか格段に狂気が深い。小豆餅も刺身も生ハムも味噌汁に入ってる。まあ、なにを実にするかというよりはなんでも汁にすれば意外と食べられると考えたほうがいいのかも。食の自由を感じられてちょっと勇気が出ました。

• ちぇしゃ

  読了日：2014/11/08

  味噌汁が大好きなのです。ブックオフで見かけて、味噌汁だけに特化したレシピ本ということで購入。具によって、味噌の種類、出汁の違いなど、こんなにも奥深いものなんだと嬉しくなります。これから寒くなるので、いろいろな味噌汁を楽しみますよ、これで。

• すいれん

  読了日：2019/12/28

  お味噌の種類×具で365杯のバリエーションといっただけでも凄いのに、地方色、旬、イベントに準じてさらに多国籍。だから「しじみと豆腐の赤だし」とか出てくるとほっとする。器も素敵で…緑のシンプルなのとか中華風なのとか…とても楽しく、お碗を新調する時の参考に。口に触れるから木か陶器かでも好みが別れるおわん。毎日自分で作るのは無理だけど、こういう汁物に特化した定食屋さんあればいいな〜としみじみ思う。無論毎日同じ味ってのもまたいいんだけども。ワタシは麦みそ地域に生息しているけど、赤だし+豆腐+ネギが一番好きです。

• Megumi Ikari

  読了日：2012/09/20

  味噌汁作ろうかなと思える本。一人だと飲みきれないからなぁといつも躊躇するけど・・・

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