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インド・パキスタン料理 デリーのすべて

田中源吾

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784388063840
ISBN 10 : 4388063843
Format
Books
Publisher
Release Date
August/2024
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

老舗カレー店のグランドメニューの数々と、
週替わりでテイクアウト販売してきたカレープレート全種を大公開。

上野の地で創業し、まもなく70周年を迎える老舗カレー店「デリー」は、
2021年暮れにテイクアウト専門店「アトリエデリー」をオープン。
週末2日間昼限定の営業ながら、毎週まったく異なるテーマに沿ったカレープレートを販売し続け、ファンを飽きさせない。
その自由な発想で生み出すカレープレートや、名高い「カシミール」をはじめとするデリー伝統のメニューなど、レシピ40種余りを紹介。
カレーマニア垂涎の一冊。

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    新刊コーナーより。湯島で1956年から営業されているインド料理屋さんが、コロナ禍の最中だった2022年に立ち上げた、金・土のみ回転している週替わり定食のお店ーそのメニューをくわしく紹介しているレシピ集です。夫と「行きたいね!」とワクワク。意外と湯島は足を延ばしていないエリアなんですよね〜。今度ランチデートで行ってみたいなあ。

  • Go Extreme

    アトリエデリーの毎週カレープレート: アトリエデリー的ゴアのランチ 牛ホホ肉と牛タンのビリヤニ・カラチ風 モーリシャス風タコのビリヤニプレート マラバーリ・ティフィン 塩豚のビリヤニプレート ゴージャスな南インド定食 北東インドの定食 ガーリックチキンビリヤニ 上野本店の大解剖: カシミールカレー インドカレー シャーヒーカレー コンチネンタルカレー コルマカレー チキンバリカレー ベンガルカレー バターチキン タンドーリチキンドライカレー イカスミカレー 銀座支店の大解剖 おうちでデリー デリーの歴史

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