Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309485867
ISBN 10 : 4309485863
ISBN 10 : 4309485863
Format
：
Books
Release Date
：
May/2022
Content Description
なぜ、牛丼店の鰻丼は鰻専門店よりはるかに安い？いま急成長中の「ゴースト・レストラン」って何？…繁盛店の集客の秘密、ヒット食品のウラ事情を徹底解明！！
目次 : １章 驚きのビジネスが続々登場！食のトレンド最前線には謎と不思議がいっぱい（なぜ、から揚げ店は爆発的に増えているのか？/ から揚げ店が、駅の周辺に乱立するわけとは？ ほか）/ ２章 不況なのに元気な店の秘訣とは？お店が知られたくない儲けのしくみ（生ビール３０分５００円飲み放題で、なぜ儲かるのか？/ 「飲み放題」が客と店でウィンウィンな理由 ほか）/ ３章 どうやって財布の紐を緩めさせている？お客の心をガッチリ！繁盛店の型破り戦略（コロナ禍でも右肩上がりのコーヒー店の秘密とは？/ いま急成長中の「ゴースト・レストラン」って何？ ほか）/ ４章 激安・高額商品にはヒミツがある！誰も教えてくれなかった値段のカラクリ（なぜ、牛丼店の鰻丼は鰻専門店よりはるかに安い？/ 大型の天然鰻が超高値で取引される理由とは？ ほか）/ ５章 なぜ売れて、なぜ廃れたのか？売れに売れたヒット商品。栄枯盛衰の舞台ウラ（行列のできるラーメン店なのに、廃業に追いこまれてしまうワケ/ ラーメン専門店から「半チャン」が消えたのはなぜ？ ほか）
（「BOOK」データベースより）
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