熊谷裕子

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ケーキがもっとおいしくなるデコレーション技法

熊谷裕子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784751114803
ISBN 10 : 4751114808
Format
：
Books
Publisher
：
旭屋出版
Release Date
：
October/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
熊谷裕子 ,  

Content Description

目次 : １　ナッツでカリカリ食感デコレーション（セレネ/ リアム　ほか）/ ２　クリームでなめらか食感デコレーション（エムロード/ アーシャ　ほか）/ ３　コーティングでつややか食感デコレーション（ブラウン/ ラムジィ　ほか）/ ４　フルーツでジューシーな食感デコレーション（エレーヌ/ トリナ　ほか）/ ５　焼き生地でふわサク食感デコレーション（クレーリア/ レナウ　ほか）

【著者紹介】
熊谷裕子 : 青山学院大学仏文学部在学中、パリリッツエスコフィエにてパティシエコース受講。卒業後は神奈川県・葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、東京都世田谷区「ルパティシェタカギ」にてパティシエとして活躍。２００２年より神奈川県・中央林間でお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」主宰。２０１１年より文京区・千石「アトリエルカド」でも講師を務め、中国・北京などにおいても講習を行っている。富澤商店、Ｃｏｔｔａ、新聞社、女性誌など各社サイト、誌面でも多数レシピを掲載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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