Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• あじ

  読了日：2016/02/17

  「タネが危ない」という書籍を読んでからというもの、廃れつつある”素材本来の味“を意識するようになった。(❈「タネが危ない」の著者が本書に登場！)日本の食糧事情や私たちの多忙な生活スタイルに合わせた【現代の食文化】に対し、生産者の方がやむなく歩調を合わせているのが現状なのだと思う。昔の手法でワラ苞納豆や一本釣りカツオの鰹節、無添加の漬物といった素材を主体にした生産を続けている人々がいる。全てを本来の食卓の味に近付ける事は難しいかもしれないが、【本物の味】を知っておく事で生存意識の改革が私の中で可動しそうだ。

• きりぱい

  読了日：2013/05/11

  面白かった。縄文の台所話に惹き込まれ、F1種が良いわけではなかったタネの話、え？牛って鳴かないの！と酪農の話など、読み進めるうちに、考えたら自然のまま食べられるものがほとんどないことに気付く。多くの人に安定して届けるはずの企業努力が日本の食糧事情を危機にさらす怖さ。自然なものを食べたいと願うのは簡単だけれど、供給する方は想像以上に手間。まして安易に量産するシステムができ上がっていると。そこを何とかしようと努力する生産者のドキュメンタリー。『暮らしの手帖』の連載だったそうで、身近な食材の話に考えさせられる。

• たらこりっぷ

  読了日：2013/04/06

  食べるものを、ただひたすらに真面目に作っている人たちが次々と登場します。作り手が「これだ」と確信し、その道をまっしぐらに走り続けている姿に何より安心します。どれも食べたくなるものばかりです。まずは、自分で食べて本当に美味しいと感じられるかどうか、確かめてみることから私は始めます。その上で、真っ当な値段を払い買い支えることで応援したいと心から思います。

• へへろ〜本舗

  読了日：2022/12/09

  効率化、コスト重視という考えから廃れ失われて行く伝統野菜・伝統食・伝統文化そうそう伝統職も…。綺麗な見栄えのもの、安いもの重視という消費者の考えも変えていかないといけない。Ｆ1野菜より伝統野菜を！

• おおきなかぶ

  読了日：2021/01/15

  食べ物を作って下さる方へ、より一層の感謝の気持ちが湧き上がる一冊。

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