滝澤ちか子

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料理教室「千乃壺」秘密のストック

滝澤ちか子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309284293
ISBN 10 : 4309284299
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
April/2014
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : そのままでもおいしいおうちで丁寧に仕込みたい秘密のストック（ドライトマトのオイル漬け/ リコッタチーズ　ほか）/ お豆のストック（いんげん豆の水煮/ ひよこ豆の水煮　ほか）/ キッチンに常備しておきたいスープ、ソース、たれの秘密のストック（鶏のスープ/ トマトソース　ほか）/ ストックで作るデザート＆ドリンク（フレーズ・メルバ/ オレンジとブランデーのコンポート　ほか）

【著者紹介】
滝澤ちか子 : 山本麗子氏に師事後、独立。’０３年、長野・蓼科にカフェハウス「千乃壺」をオープン。お店の運営と並行して、同名の料理教室を東京と長野で行う。管理栄養士の資格を生かし、健康的でおいしい日々のごはんを提唱している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • チョビ

    読了日：2014/09/26

    リコッタチーズって自作できるんだ！茅野でカフェも行ってみたくなる一冊。ストックの数に対し、アレンジメントが少ないですが、誰もが市販品ならたべたことのあるものばかりなので気負いなく使えるのではないでしょうか？

  • じ

    読了日：2023/02/12

    ベーコンが美味しそうだった。 作ってみたい。

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