溝手朝子

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地中海食と和食の出会い バスク人サビエルと大内氏の遺産を生かして

溝手朝子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784861243974
ISBN 10 : 4861243971
Format
：
Books
Publisher
：
南方新社
Release Date
：
March/2019
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
溝手朝子, 安渓遊地 ,  

Content Description

サビエルに布教の許可を与えた戦国大名・大内義隆。運命の出会いから５世紀、スペイン・ナバラ自治州と山口県が姉妹提携。２０１３年に世界遺産登録された地中海食と和食をめぐる大学間交流、日本に暮らすバスク人の若者の本音、バスクのバルやリオハワインを１２０％楽しむ方法など、スペイン北部の魅力を満載。

目次 : 第１部　いくつもの食文化・出会いと葛藤（サビエルは日本で何を食べたのか―大内氏時代の食材と宣教師の暮らし/ サビエルのころのスペインの生活―多文化共存から排除へ）/ 第２部　美食世界一のバスクで暮らす（ようこそバスクへ！―姉妹都市やまぐちで暮らすバスク人の本音/ 食はバスクにあり）/ 第３部　「なつかしい未来」を求めて（サビエルの心をわが心として―ナバラ自治州の持続可能な暮らしへの挑戦/ バスクのおもてなし―泊まり歩いてみた農家民宿の魅力）/ 第４部　交流から創造へ（日本とスペインの新たな交流へ向けて/ バスク料理と和食の出会い）

（「BOOK」データベースより）

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