源川暢子

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料理のプロniこっそり教わる ごちそう煮卵

源川暢子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784910017099
ISBN 10 : 4910017097
Format
：
Books
Publisher
：
日本経営センター（フローラル出版）
Release Date
：
November/2020
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
源川暢子, 吉田麻子 ,  
Series
:
料理

Content Description

とろ〜り半熟、漬けるだけ。今すぐつくりたくなるとっておきの煮たまごレシピが勢ぞろい！プロならではの、おいしさのコツとヒントが満載！

目次 : １　初めてでも失敗しない！簡単で、おぼえやすい！ずっと使える黄金の煮たまご（まずは、基本の半熟ゆでたまごをつくろう/ 料理家　吉田麻子さんの「黄金の煮たまご」/ 応用編１　ポテトサラダ　黄金の煮たまごのせ　ほか）/ ２　ミシュランシェフ＆カリスマバー店主　達人たちの珠玉の煮たまご（「銀座ロックフィッシュ」店主・間口一就さんの簡単！絶品！オリジナルおつまみ煮たまご/ 「レストラン・オマージュ」オーナーシェフ・荒井昇さんのプレミアムフレンチ煮たまご）/ ３　あるとうれしいレシピが勢ぞろい！料理家・吉田麻子さんが教える煮たまごｄｅ世界旅行！（Ｃｈｉｎａ：ごまだれ煮たまご/ Ｃｈｉｎａ：オイスター煮たまご/ Ｔａｉｗａｎ：ジャスミン茶煮たまご　ほか）

【著者紹介】
源川暢子 : フリーランスライター・編集者。出版社で料理百科事典の営業、飲食店向けの料理専門誌の編集に携わり２０００年よりフリー。独立後は、料理をメインに月刊誌、書籍やＷＥＢサイト、企業向けＰＲ誌の企画・編集・ライティングなど幅広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Tomonori Yonezawa

    読了日：2023/08/08

    県立図書館▼2020.11.20 初版1刷▼3パート111頁、黄金の煮卵、達人の煮卵、煮卵de世界旅行▼けっこう面白く読めた。達人の煮卵は真似すんの無理な感じ。世界旅行もクセ強そうでマネしなくてもいいかな？ってことで最初の1パートしっかり読んで覚えよう。ベストは6分30秒！

  • バーベナ

    読了日：2022/04/16

    全然うまくいかない煮卵。でも、トロっとした黄身のおいしそうなことったらないわ。その黄身の黄色があるだけで、テンション上がる。

  • つーりん

    読了日：2021/07/10

    美味しそうなレシピがいっぱいで満足。早速、作ってみようと思う。でも、ウズラの水煮を煮卵カテゴリーに入れるのはちょっと違和感が･･･。私だけ？

  • やす

    読了日：2021/01/06

    まだつくっていないけど、作ってみたいレシピがたくさん。

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