湯川剛一郎

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Iso 22000 2018食品安全マネジメントシステム 要求事項の解説

湯川剛一郎

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Product Details

Genre
：
Architecture&Engineering
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784542402492
ISBN 10 : 4542402495
Format
：
Books
Publisher
：
日本規格協会
Release Date
：
January/2019
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ISO/TC34/SC17食品安全マ, 湯川剛一郎 ,  

Content Description

２００５年の制定以来、１３年ぶりの大改訂！序文から要求事項、附属書、参考文献の翻訳を箇条の逐条解説とともに一挙掲載！

目次 : 第１部　ＩＳＯ２２０００：２０１８改訂の経緯（ＩＳＯ２２０００：２００５発行までの経緯/ ＩＳＯ２２０００：２００５成立の経緯/ ２００９年の定期見直し/ ２０１４年の定期見直し/ ＩＳＯ２２０００の特徴/ ＩＳＯ２２０００の関連規格）/ 第２部　ＩＳＯ２２０００の要求事項とその解説（適用範囲/ 引用規格/ 用語及び定義/ 組織の状況/ リーダーシップ/ 計画/ 支援/ 運用/ パフォーマンス評価/ 改善）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • 高橋直也

    読了日：2020/04/08

    図書館の本。HACCPの勉強をしているのですが、これは序文を読むとHACCPを補完するより高度な安全認証制度とある。どんな食品がより高度な安全性が求められるのかな。運用が難しすぎてこれを評価するってすごいな。惣菜を作っているおばちゃんたちにも理解できるようにかみ砕かないと。

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