渡部和泉

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個人ではじめる、小さなカフェ 自分らしいカフェをつくった15人のスト-リ-

渡部和泉

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784751108314
ISBN 10 : 475110831X
Format
：
Books
Publisher
：
旭屋出版
Release Date
：
June/2009
Release Country
：
Japan

Content Description

自分らしいカフェ開業の夢を実現するための本。１５人のカフェ開業ストーリーと、お店やメニューの写真などを掲載。コンセプト決め、物件探し、宣伝活動など、個人が開業前に知っておきたい基本的な知識も紹介。

【著者紹介】
渡部和泉 : フードライター・フードコーディネーター。無添加食品会社の商品開発を経て独立。カフェ好きが高じ、約３年間渋谷で週末カフェを開いていた経験も。レシピ本製作、カフェイベント、ケータリングなど食全般で活動する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • kimi

    読了日：2015/10/16

    背中がしゃきーんとなる一冊。叶えた夢がこれからも輝くように、頑張ろうと思いました。

  • 珈琲は深煎りで

    読了日：2014/05/17

    これは名著。

  • hoguru

    残念ながらカフェを開く予定はないのですが、夢を実現させている人たちのこだわりのお店をみるのはワクワクする。

  • えびたま

    読了日：2013/05/12

    カフェを開業するには当たり前だけどおかねがかかる。

  • 調“本”薬局問悶堂

    読了日：2014/09/10

    いつかのために。 近くのお店は行ってみたいな。 あきらかに、資金が潤沢にあった人の話しは参考にならないな。 そんなこと書かれてないけど(苦労話しか)でも書かれてないってところが恵まれていたんだなと伝わってくる。 今の自分ではお店を持つことが遠い夢ってことは分かった。でも、自分でお金貯めてひらくだけが開店の道ではないはず。 想いがあれば。 《2020年7月 登録》

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