渡邊昌

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運動・からだ図解栄養学の基本

渡邊昌

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784839958527
ISBN 10 : 4839958521
Format
：
Books
Publisher
：
マイナビ出版
Release Date
：
February/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
渡邊昌著 ,  

Content Description

「健康」「運動」「病気」…栄養と体の関係は？医療＆スポーツ関係者の「学習」と「現場対応」に役立つ知識。

目次 : 序章　体と栄養の基礎知識/ 第１章　栄養学とは/ 第２章　消化と吸収のしくみ/ 第３章　水・体液・血液の働き/ 第４章　三大栄養素と代謝/ 第５章　ビタミンの種類と働き/ 第６章　ミネラルとその他栄養素の働き/ 第７章　フィトケミカル（機能性成分）の働き/ 第８章　食物と栄養/ 第９章　病気と栄養の関係/ 第１０章　ライフステージと栄養

【著者紹介】
渡邊昌著 : １９４１年朝鮮平城生まれ。医師、病理学者、疫学者、栄養学者。戦後名古屋に引き揚げ、慶應義塾大学医学部卒業後、アメリカ国立がん研究所へ留学、帰国後国立がんセンター研究所にて血液病理を専攻。同研究所の疫学部長を継ぎ、がん、循環器疾患予防の研究に携わる。５０歳のときにメタボリックシンドロームから糖尿病になり食事の重要性を体感。東京農業大学農学部教授として栄養学の研究を始める。国立健康・栄養研究所理事長に就任し、肥満対策として「テーラーメイドヌトリション」を提唱（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • ゲスト7

    読了日：2016/06/05

    面白かった3

  • moe

    読了日：2016/08/05

    AmazonUnlimitedで読了。教科書みたいな本なので、流し読み。ざっと復習するには良い本かもしれない。

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