渡邊孟

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高齢者の食と栄養管理

渡邊孟

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767960890
ISBN 10 : 4767960894
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
May/2001
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
武田英二, 渡辺孟, 奥田拓道 ,  

Content Description

本書は平成１２（２０００）年５月１３日（土）、奥田拓道愛媛大学医学部教授を会頭に開かれた第５４回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウム１「中高齢者の食と栄養管理」の内容を基本に、臨床医、栄養学・医学および周辺領域の研究者、栄養士・管理栄養士などを対象に考えて編集している。

目次 : 第１編　高齢化社会の食と栄養管理対策（高齢者のセルフケアとソーシャルサポート/ 人生の勝利者としての高齢者の食　ほか）/ 第２編　高齢者のＱＯＬ改善をめざした食と栄養（サクセスフルエイジングへの食と栄養/ 高齢者の食と栄養に関する介入研究とエビデンス　ほか）/ 第３編　ハイリスク高齢者の食と栄養管理（高齢者でみられる栄養障害の背景/ 高齢者の栄養管理の実態　ほか）

【著者紹介】
渡辺孟 : 愛媛大学名誉教授、医学博士

武田英二 : 徳島大学医学部教授、医学博士

奥田拓道 : 熊本県立大学環境共生学部教授、医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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