津田謹輔

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食べ物と健康1食品学総論食品の成分と機能

津田謹輔

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784521742878
ISBN 10 : 4521742874
Format
：
Books
Publisher
：
中山書店
Release Date
：
December/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
伏木亨 ,  

Content Description

目次 : １章　人間と食品（食文化と食生活/ 食生活と健康/ 食料と環境問題）/ ２章　食品の機能（一次機能/ 二次機能/ 三次機能）/ ３章　食品の表示と規格基準（食品表示制度/ 健康や栄養に関する表示の制度）

（「BOOK」データベースより）

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