糖尿病でも大丈夫!しっかり甘い手作りスイ-ツ バタ-、マ-ガリン、生クリ-ム不使用!

天然甘味料と人工甘味料を併用し、糖類＆カロリーをコントロールした低カロリーなスイーツを紹介。マカロン、クッキー、トリュフなどのスイーツをカロリーごとに収録。炭水化物量、天然・人工甘味料の量も掲載。

【著者紹介】
泉美咲月 : １９６６年栃木県生まれ。文筆家、写真家、出版プロデューサー。１９９４年より女性誌や企業誌、ムック、Ｗｅｂなどで執筆開始後、伝統芸能（歌舞伎・狂言）をはじめとした和文化、演劇、食や旅、ペットほかの記事、書籍制作を手がけている。２００４年からは写真家としても活動

上村真巳 : １９７７年栃木県生まれ。宇都宮短期大学附属高等学校の調理科を卒業後、広尾『レストランひらまつ』にてフランス料理の基礎を学んだ後、栃木県益子町『穀物菜食ＪＡＭＵ　ＬＯＵＮＧＥ』にてマクロビオティックへの造詣を深める。２００５年栃木県鹿沼市にて『フレンチベジタリアンＡＮ‐ＲＩＺ‐Ｌ’ＥＡＵ』を、２００８年にはビストロ『Ｌｅ　Ｐｅｒｉｃａｎ　Ｒｏｕｇｅ』をオープン。２店舗のオーナーシェフでありつつ、２００８年より母校の洋食講師として教壇に立ち、現在も後進の指導にあたっている

高橋徳江 : 管理栄養士、糖尿病療養指導士、病態栄養専門士、サプリメントアドバイザー。１９８０年女子栄養大学卒業後、順天堂大学医学部附属順天堂医院栄養部に勤務し現在、同部係長として生活習慣病等の栄養相談・栄養管理業務に従事。また順天堂大学医療看護学部の講師を兼任。所属学会は日本糖尿病学会、日本病態栄養学会、日本臨床栄養学会、日本静脈経腸栄養学会など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）