筋肉と美容のミカタ たんぱく質大全

知っておきたい体作りの基礎のキソ。毎日おいしいたんぱく質料理７３レシピ。

目次 : １　たんぱくく質の基礎知識（たんぱく質ってナニ？/ 筋肉がつく！たんぱく質のとり方/ 実践アドバイス　運動/ 実践アドバイス　食事/ 補食の上手なとり入れ方　ほか）/ ２　たんぱく質たっぷりレシピ（たんぱく質レシピをとり入れよう！/ たんぱく質を効率的にとるためのおすすめ調理法/ たんぱく質をとりやすくする調理の工夫/ たんぱく質がしっかりとれる理想の献立例/ たんぱく質が豊富な食材　ほか）

【著者紹介】
河谷彰子 : 管理栄養士。慶應義塾大学非常勤講師。上智大学非常勤講師。日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業。筑波大学大学院体育研究科コーチ学専攻修了。現在はフリーの管理栄養士として、ジュニア世代からプロアスリートまでサポート。ラグビーやサッカーなど、数多くのチームで栄養アドバイスを行っている

近藤幸子 : 料理研究家、管理栄養士。宮城県出身。料理学校で講師を務めた後、独立。料理教室「おいしい週末」主宰。雑誌、書籍、テレビなどでも活躍中。２人の娘を育てる日々の中で生まれた、頑張り過ぎないシンプルなレシピが人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）