池田書店

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Books

自炊のトリセツ

池田書店

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784262130484
ISBN 10 : 4262130487
Format
：
Books
Publisher
：
池田書店
Release Date
：
February/2020
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
小田真規子 ,  

Content Description

ちょっとしたコツで、節約食材がごちそうに。一生使えるレシピ。

目次 : １章　卵のトリセツ（知っておきたい卵のこと/ ゆで卵（とろ〜り半熟／半熟／固ゆで）　ほか）/ ２章　食材のトリセツ（安い！使い勝手がいい！食材のトリセツ/ 鶏むね肉　ほか）/ ３章　調理のトリセツ（料理の幅が広がる調理のトリセツ/ 焼く（鶏もも肉のソテー）　ほか）/ ４章　炊飯器のトリセツ（まずはご飯をおいしく炊こう/ 毎日の自炊をラクにする炊飯器のトリセツ　ほか）

【著者紹介】
小田真規子 : 料理研究家・栄養士・フードディレクター。女子栄養大学短期大学部、香川調理製菓専門学校を卒業後、料理家のアシスタントを経て１９９８年に独立し、有限会社スタジオナッツを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 結衣花

    読了日：2020/04/20

    先月成人を迎え、さすがにいよいよこれは…と焦燥に駆られ購入した本です。レシピ本の前段階、常備しておくと便利な器具から調味料、食材という本当に基礎中の基礎が易しく載っていて今更聞けない、調べようにも逆に情報過多で判別がつかないビギナーとしてはとても頭が下がるトリセツでした。何か実際に作らなければ読み終わったことにならない気がして挑戦した、和えるだけのマリネや一味加えた卵焼きなど、美味しく楽しくお腹に満たされ安堵。少しずつ料理らしい料理を習得できたら。

  • キリル

    読了日：2020/08/08

    自炊のために必要な食材、調理の「トリセツ」について解説してある本。レシピ以前の問題に食材の扱い方が分からない自炊初心者向けに出番が多いであろう食材について、特徴やおすすめの調理法が紹介されていて、自炊初めての人が基礎を知るにはよい本だと思います。レシピ本ではなかなか触れられない冷蔵庫やキッチンの収納の仕方についてもアドバイスがあり、勉強になりました。

  • 貧家ピー

    読了日：2024/04/12

    感想 : 卵のトリセツから始まり、食材別・料理方法別・炊飯器のレシピを写真と共に教えてくれる。道具や冷蔵庫の収納など、1冊で料理の基本を学ぶことができ、新生活を迎える春にぴったり。

  • ユウ@八戸

    読了日：2020/03/12

    これはとても良い自炊本。初心者にも上級者にもおすすめ。まず、重石がなくても開いたまま置ける仕様になってるので便利。道具や調味料の説明から始まり、よく使う食材・安くて手に入りやすい食材のレシピ、調理方法の基本と応用、あと炊飯器を使った時短レシピなど、実践していけば料理上手になれそうな内容がたくさん。個人的には、４章の炊飯器レシピがとても好き。よくある「炊飯器でこの料理ができる」じゃなくて「炊飯器がごはんを炊きながら食材の下ごしらえ、私はソースを作って待ちます」という感じで素敵。これだけで１冊作ってほしい。

  • 宇宙猫

    読了日：2023/12/08

    ★★★

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