江部康二

Individuals/organizations Page

Books

糖質制限の「主食もどき」レシピ

江部康二

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784492044865
ISBN 10 : 4492044868
Format
：
Books
Publisher
：
東洋経済新報社
Release Date
：
January/2013
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
Koji Ebe, 検見崎聡美 ,  

Content Description

ご飯、パン類、麺類、餅など主食の“代用食”（もちろん低糖質）が、普通の食材でカンタンに作れる驚きのレシピ集。

目次 : １　ご飯もどきレシピ/ ２　パンもどきレシピ/ ３　麺もどきレシピ/ ４　餅もどきレシピ/ ５　粉ものもどきレシピ/ ６　簡単ケーキレシピ

【著者紹介】
江部康二 : 財団法人高雄病院理事長。医師。１９５０年生まれ。京都大学医学部卒業。１９８７年から医局長として高雄病院勤務。高雄病院では、１９９９年から兄・江部洋一郎院長（当時）が糖質制限食を導入。自らも２００２年に糖尿病であることに気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病を克服する。その後、高雄病院で１６００を超える症例を通じて、糖尿病・肥満・メタボリック症候群などに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明。糖質制限食を全国に紹介し、大反響を巻き起こした

検見崎聡美 : 料理研究家。管理栄養士。１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。和食をベースに、中華やエスニックなどのアレンジをほどこした家庭料理やお菓子のレシピが好評。テレビや雑誌、書籍を中心に幅広く活躍中。管理栄養士としての立場から、健康面に配慮した病人食やヘルシーなレシピも開発している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • 積読亭くま吉(●´(エ)｀●)

    読了日：2015/06/17

    ★色んな意味で不明(´-ω-)ｳﾑ(笑)どうしても、夜の炭水化物を抜きたく無い夫対応の為Kindleにて購入。｢糖質制限｣への覚悟の程が足りない我が身を思い知る←ぇ？だって…これ凄い、ご飯もどき、パンもどき、麺もどきレシピなのだが、シラタキを刻んでご飯と思えとか、糸こんにゃくを麺代わりに、なんて辺りはわかるんだけど。白菜を刻んで天丼(白菜を飯粒と思え)油揚げを刻んで焼きそばΣ(´□｀;)玉子の白身を刻んで親子丼ってもう、訳わかんない。かくも奥深い｢糖質制限｣の世界。私は覚悟が足りない(；＿；)(笑)

  • パフちゃん＠かのん変更

    読了日：2016/02/06

    油揚げのピザとかパニーニとか、おいしいかも。高野豆腐で磯部餅は簡単そうだから作ってみるか。

  • まるる

    読了日：2014/07/27

    【図書館】読友さんが読んでいたので、興味を持ちました。うん。わかる。とーってもよくわかる。ホントすごいと思う。でも…私ムリだー！！実践できるのは麺をこんにゃくに変えるくらいかな。糖尿病になったら本気で考えるかも…。

  • まりもんママンﾟ+.*ʚ♡ɞ*.+ﾟ

    読了日：2013/10/06

    目からウロコの本でした。完全に糖質をカットするメニューばかりでしたが、出来るのと出来ないのがありましたね。でも参考になるのがたくさんあって私も作ってみようと思います。湯葉のキッシュ、ミートパイ、こんにゃくの安倍川もち、麺の代わりに大根や白菜の白いところを細く切って使うところは驚きました。高野豆腐のハムトーストは美味しそう♡ 作ったら写真アップしますwww

  • ひより

    読了日：2024/07/23

    去年の健診で血糖値がやや高く出て、食事に少し気をつけたんだけど、ブドウ糖負荷試験を受けたら問題なし。その後はすっかり元の食生活に… でも、ちょっとは気になってたのでしょう。 こんな本を手に取ってしまった。 いろんな工夫がされてて試してみたいものもあったのだけど、「餅もどきレシピ」には笑ってしまった。高野豆腐を水で戻して焼くだけ、こんにゃくをゆでるだけ、白身魚や鶏ささみをゆでるだけetc. そのままじゃなくて、もう少し餅に寄せる工夫をしてほしかったなぁ(^_^;) これを食べたら余計本物が恋しくなりそうだ。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

Recommend Items

Sell This Item