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里山料理ノオト

江南和幸

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784883256273
ISBN 10 : 4883256278
Format
Books
Publisher
Release Date
October/2017
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

目次 : 春の百くさ(ナズナ・スカシタゴボウ/ セリ科植物 ほか)/ 初夏〜真夏(ツルアジサイ・イワガラミ/ ウド ほか)/ 秋の恵み(エゴマ・レモンエゴマ/ ヤマボウシ ほか)/ 冬の野山(サネカヅラ(ビナンカヅラ)/ フユイチゴ・ミヤマフユイチゴ ほか)/ キノコの誘い(アミガサタケ/ ヤナギマツタケ ほか)

【著者紹介】
江南和幸 : 1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。大阪大学工学部助手、助教授を経て龍谷大学理工学部教授。2008年退職、同名誉教授。龍谷大学人間・科学・宗教総合研究センター(里山学研究センターおよび古典籍デジタルアーカイブ研究センター)研究フェロー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 三浦正

    著者略歴みると、大阪大学工学部卒→大学院→出身大学助手・助教授→私大教授、、、という工学系だが、相当の植物好きなんだろうね。写真 ・挿画(植物写生画)は、全て著者の手による。当然、料理もかな

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