江南和幸

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里山料理ノオト

江南和幸

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784883256273
ISBN 10 : 4883256278
Format
：
Books
Publisher
：
サンライズ出版
Release Date
：
October/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
江南和幸 ,  

Content Description

目次 : 春の百くさ（ナズナ・スカシタゴボウ/ セリ科植物　ほか）/ 初夏〜真夏（ツルアジサイ・イワガラミ/ ウド　ほか）/ 秋の恵み（エゴマ・レモンエゴマ/ ヤマボウシ　ほか）/ 冬の野山（サネカヅラ（ビナンカヅラ）/ フユイチゴ・ミヤマフユイチゴ　ほか）/ キノコの誘い（アミガサタケ/ ヤナギマツタケ　ほか）

【著者紹介】
江南和幸 : １９４０年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。大阪大学工学部助手、助教授を経て龍谷大学理工学部教授。２００８年退職、同名誉教授。龍谷大学人間・科学・宗教総合研究センター（里山学研究センターおよび古典籍デジタルアーカイブ研究センター）研究フェロー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • 三浦正

    読了日：2022/03/16

    著者略歴みると、大阪大学工学部卒→大学院→出身大学助手・助教授→私大教授、、、という工学系だが、相当の植物好きなんだろうね。写真 ・挿画（植物写生画）は、全て著者の手による。当然、料理もかな

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