食と農の経済学 現代の食料・農業・農村を考える

現代の農業・農村と食料をめぐる問題を、生産・流通・消費・政策など多軽度からわかりやすく解説するとともに、今後の方向を展望する。また、本文の理解に役立つ興味深いトピックスをコラムで紹介する。

目次 : 第１部　現代の食料を考える（食料政策の展開と「安全・安心」への課題/ 食料流通の変化と表示・認証/ 食料供給の国際化とフードシステム/ 地産地消運動の展開と意義）/ 第２部　現代の農業を考える（現代の農業・農政をめぐる課題/ ＷＴＯ体制のもとでの米政策と米流通/ 水田農業の担い手と経営継承/ 農地の有効利用と集落営農/ 野菜生産を取り巻く環境変化と産地の課題/ 果実生産を取り巻く環境変化と産地の課題/ 花き生産を取り巻く環境変化と産地の課題/ 農協改革をめぐる課題）/ 第３部　現代の農村を考える（現代の都市と農村/ 過疎問題と農山村の実態/ 都市農村交流の現状と課題/ 「循環型都市」の形成と農林業）

【著者紹介】
橋本卓爾 : １９４３年、広島県生まれ。大阪市立大学大学院・経済学研究科博士課程単位取得退学、農学博士。和歌山大学経済学部・教授

大西敏夫 : １９５２年、大阪府生まれ。大阪府立大学大学院・農学研究科修士課程修了、博士（農学）。大阪府立大学大学院生命環境科学研究科・助教授

藤田武弘 : １９６２年、大阪府生まれ。大阪府立大学大学院・農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）。大阪府立大学大学院生命環境科学研究科・講師

内藤重之 : １９６７年、岡山県生まれ。大阪府立大学大学院・農学研究科博士後期課程中退、博士（農学）。大阪府立食とみどりの総合技術センター・主任研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）