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目次 : 第１章 公衆栄養学実習の目的と公衆栄養活動（公衆栄養学実習の目的/ 公衆栄養活動の基本的考え方 ほか）/ 第２章 地域における公衆栄養アセスメント（アセスメント（地域診断）/ 既存資料の活用と留意点 ほか）/ 第３章 公衆栄養プログラムの計画・実施・評価（健康・栄養課題の抽出と優先順位づけ/ 公衆栄養プログラムの目標設定 ほか）/ 第４章 公衆栄養プログラムの実践例（関係機関や地域住民と連携した食育事業/ 母子保健事業 ほか）
【著者紹介】
橋本加代 : 元神戸女子大学准教授、（公社）兵庫県栄養士会会長
福田典子 (翻訳) : 甲子園大学栄養学部専任講師
木林悦子 : 園田学園女子大学人間健康学部准教授
中出麻紀子 : 兵庫県立大学環境人間学部准教授
嶋津裕子 : 兵庫大学健康科学部准教授
林宏一 : 武庫川女子大学食物栄養科学部教授
郡俊之 : 甲南女子大学医療栄養学部教授
竹市仁美 : 神戸女子大学家政学部教授
千歳万里 : 神戸松蔭女子学院大学人間科学部准教授
伊藤裕美 : 神戸学院大学栄養学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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