横越英彦

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メタボリック症候群と栄養

横越英彦

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784782103043
ISBN 10 : 4782103042
Format
：
Books
Publisher
：
幸書房
Release Date
：
July/2007
Release Country
：
Japan

Content Description

メタボリック症候群の生理の解明と栄養学的アプローチにより、潜在的予備軍の顕在化を防ぎ、各種疾患への機能性食品の効果的利用とエネルギー代謝を考えた適切な運動の意義を検討した１冊。

【著者紹介】
横越英彦 : １９７０年京都大学農学部卒業。１９７５年名古屋大学大学院農学研究科博士課程満了。１９７６年農学博士（名古屋大学）、名古屋大学農学部農芸化学科・栄養化学研究室助手。１９８３年マサチューセッツ工科大学（ＭＩＴ）文部省在外研究員。１９８７年静岡県立大学食品栄養科学部助教授、同年以降、ウィスコンシン大学やＭＩＴと共同研究。１９９３年静岡県立大学食品栄養科学部および同大学院生活健康科学研究科教授。昭和５８年度日本農芸化学会奨励賞受賞。平成１４年度栄養士養成教育功績表彰（全国栄養士養成施設協会）。平成１７年第５９回日本栄養・食糧学会賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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