Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784140333082
ISBN 10 : 4140333081
ISBN 10 : 4140333081
Format
:
Books
Release Date
:
June/2020
Content Description
漬物は調味料。漬物を使ったアイディア料理も満載!長野の漬物名人直伝!つくりやすい食べきり分量のレシピ!
目次 : 第1章 なすの塩漬け/ 第2章 長芋のからし漬け/ 第3章 ラディッシュのみそ漬け/ 第4章 小松菜のしょうゆ漬け/ 第5章 きゅうりの酒かすとぼん漬け/ 第6章 福神漬け/ 第7章 白菜の簡単ぬか漬け/ 第8章 本格ぬか漬け
【著者紹介】
横山タカ子 : 郷土料理研究。郷土食を守り伝え、その知恵を生かしたおいしい料理に定評があり、季節ごとの食材を使った保存食、漬物づくりも続けている。各地で講演会や料理の講師を務めるほか、NHK「きょうの料理」などにも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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