樋口直哉

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読むだけで料理がうまくなる本 定番おかずの最適解、ここにあり!

樋口直哉

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784865937442
ISBN 10 : 4865937447
Format
：
Books
Publisher
：
オレンジページ
Release Date
：
March/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

親切すぎる解説で、動画を見るよりわかりやすい！

目次 : １　食べたい味にこそ、料理のコツが詰まってる（鶏の照り焼き/ ハンバーグ　ほか）/ ２　簡単おかずの「なんかいまひとつ」から脱却する（ピーマンの肉詰め/ 冷しゃぶサラダ　ほか）/ ３　季節限定の味だって、絶対成功させたい（ゴーヤーチャンプルー/ とうもろこしのかき揚げ　ほか）/ ４　「ひと皿ごはん」も、おいしくなきゃ嫌だ（スパゲティナポリタン/ 親子丼　ほか）/ ５　ちょっと自慢できる得意料理があるといい（春巻き/ よだれ鶏　ほか）

【著者紹介】
樋口直哉 : 服部栄養専門学校卒業後、料理教室助手やフレンチレストラン勤務を経て料理研究家に。全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。作家としても活躍し、２００５年『さらなら　アメリカ』（講談社）で群像新人文学賞を受賞し、デビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ツキノ

    読了日：2025/05/24

    さらっと読み。けっこう手間がかかっている。2025年4月発行

  • ヨミトロール

    読了日：2025/08/22

    結局焼くか煮るかしないのにどうやってバリエーションを増やそうかと。ちょこっと書いてあるコツがなんかいい感じ。そこを身につければ、調味料は多少ズレても何とかなるぞ。鯖の霜降りはやらなくていいのか。マヨネーズを入れるタイミングは温度による。レモン汁で下ごしらえ。写真3枚でサクッと読めるから、早速やれそうな気がする。

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