Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• お肉太郎

  読了日：2016/06/04

  p64「動物性たんぱく質を大量に摂取すると（中略）尿中のリン酸塩、硫酸塩が増加し〜」ですが、硫酸塩ではなくH2S、SCN-、SO3（2-）が正しい（ストライヤー生化学p641）。リン酸塩については正否不明。アシドーシスになるとカルシウム排出量が増えるのは正しいが含硫たんぱく質過剰摂取との関係不明。

• 秋はeuglena

  読了日：2011/10/01

  アスリートクラブ 食肉因子は、非ヘム鉄の吸収をほぼ２倍にまで増加させる。

• fukura

  読了日：2014/06/24

  スポーツ選手の栄養

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