榎本美沙

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二十四節気の心地よい料理と暮らし

榎本美沙

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784766138610
ISBN 10 : 4766138619
Format
：
Books
Publisher
：
グラフィック社
Release Date
：
February/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
榎本美沙 ,  

Content Description

本書は太陽の軌道をもとに一年を二十四の季節に区切った二十四節気を元に、季節の声に耳を傾けながら、その時季だからこそ楽しめる料理や花、暮らし方を紹介しています。
著者は発酵料理家・榎本美沙さんです。
立春にはふきのとうや菜の花の料理を楽しみ、雨水には花わさびを飾り、調理していただく。
ひな祭りのあるこの時季は昆布でしめた鯛や菜の花でちらし寿司を作り、啓蟄にはミモザを飾り、豆板醤を仕込む。
春夏秋冬では気づけなかった気候に合わせたゆったりした楽しみ方を紹介します。

【著者紹介】
榎本美沙 : 料理家・発酵マイスター。季節の手仕事、旬の食材を使った料理、発酵食品などを中心に雑誌や書籍、ＴＶなどで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • おくちゃん👶柳緑花紅

    読了日：2024/12/26

    こういう本がとても好き。季節に合わせた旬の素材の料理と飾る花。器。うっとり眺めながら、これも作りたい。こんな風に暮らしたいがいっぱい。買って帰ろう🙋

  • あっか

    読了日：2025/02/25

    はあー♡読んでいるだけで幸せになれるような、空気感が伝わってくる1冊。いいなー素敵だなー。手間ひまをかける豊かさがぎゅっと詰まってる。春分の春キャベツレシピなんてもう今すぐ食べたい。みりんや酒粕や黒酢や醤油は誰々さんのを愛用、なんて指名買いしたい！

  • もっちゃん

    読了日：2025/08/26

    味噌にこだわるっていいな〜！１回作って、もういいやって思ったけど、また作ってみようかな〜と思った。

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