Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 藤月はな（灯れ松明の火）

  読了日：2023/06/06

  今年は梅が豊作の予感。今まで母が梅シロップなどを作ってきたけど、私も何か、梅仕事がしたいと思い、図書館から借りました。今まで「大型の瓶を用意する」などで大変そうだと思っていた梅仕事ですが、この本は少量で作れるものばかり。一番、注目していた梅干しづくりは初心者には難しそうで断念。逆にシロップやカリカリ梅は初心者向けなので今年はシロップにしました。更に完熟梅（こちらはそのまま食べても仄かに甘くて美味）の利用法、梅仕事で作ったものや残った果肉、シロップなどをフルに使った料理法も収録されています。まさに無駄なし！

• よこたん

  読了日：2023/06/25

  “半端に余った梅は、１個から作れる「完熟梅のはちみつ漬け」や「完熟梅のみそ漬け」のちょこっと漬けに”　梅は大体１キロ入りで売ってるから、それが単位なのかと勝手に思っていた。仕込んでも使い切れないとか、思ってた味に仕上がらなかったとき、消費するのはなかなかの苦行である。少人数家族なら尚更に。小さな容器にころんと梅を入れて、はちみつや氷砂糖をふりかけて、ひと口のお楽しみに。これなら、庭でなったひとつふたつの梅の実も使えるね。後半の、梅を使ったレシピがどれも、爽やかな酸っぱさが思い浮かび、きゅーっとお腹がすく。

• カール

  読了日：2023/05/30

  梅仕事、大袈裟に考えなくてちょこっとから始めればいいんですよね。という事で、出かけた先で、綺麗でお値段もお得な梅に出会ったので、ついつい買ってしまった。

• 檸檬の木

  読了日：2023/06/30

  毎年この季節になると雑誌で特集されたり、折り込みの広告で梅干しの作り方が印刷されており眺めていた「梅仕事」。料理家で発酵マイスターの著者が毎年繰り返すうちに自分に合うやり方や味を探し、「少量ずつ」「特別な道具を使わない」「甘さ控えめ」を基本に纏めた一冊。梅干しは勿論、青梅で作る梅酒と梅シロップ、完熟梅では梅ジャムやまろやかな梅酒が美味しそう。樽など使わずにジッパーで対応し気楽にスタートできる。梅を楽しむレシピでは、鳥の唐揚げ、カリカリ豚の梅炒め、梅つくね、エリンギと梅の肉巻きやスィーツも紹介。

• たっきー

  読了日：2023/07/17

  梅の作業のシーズンは過ぎてしまったけれど、興味があって手にした。ジップロックを使って、少量から作れるというのが良い。作った梅干しやシロップ、味噌漬け等を使ったレシピも美味しそう。

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