植木幸英

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食べ物と健康 2

植木幸英

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784804112305
ISBN 10 : 4804112308
Format
：
Books
Publisher
：
第一出版
Release Date
：
October/2010
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会, 阿部尚樹 ,  

Content Description

目次 : ８　食品の安全性（食品衛生行政と法規/ 食中毒/ 食品による感染症・寄生虫症/ 食品中の汚染物質/ 食品の変質/ 食品添加物/ 食品の器具と容器包装/ 食品衛生管理/ 新しい食品の安全性問題）/ 参考資料

【著者紹介】
植木幸英 : 聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科教授

阿部尚樹 : 東京農業大学応用生物科学部栄養科学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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