からだの中から、キレイになる毎日ベジレシピ

ちょっとした心がけしだいで、健康が維持できるのです。野菜や果物がもっている有効成分を、より効果的に摂れるように、野菜をたくさん食べていただけるようにと、おいしいレシピづくりに励みました。野菜を食べないのはもったいない！と声を大にしてお伝えしたいと思っています。

目次 : 春レシピ（菜の花とかぶ、ホタテのサラダ/ スーパーグリーン春サラダ　ほか）/ 夏レシピ（夏野菜そのままサラダ/ セロリとタコのキュウリソース　ほか）/ 秋レシピ（菊花とレンコンの和えもの／長芋とカイワレの和えもの／小松菜、ニンジンとヒジキの和えもの/ 春菊、菊花、長ねぎと白インゲン豆のサラダ　ほか）/ 冬レシピ（白菜と生鮭、ホタテの蒸し煮/ ほうれん草の蒸しサラダとサバの香り焼き　ほか）/ きのこレシピ（きのこのさっと煮/ きのこのワイン蒸し　ほか）/ 豆レシピ（黒豆の五目豆/ 白インゲン豆のシーフードサラダ　ほか）

【著者紹介】
植木もも子 : 東京生まれ。東京家政学院大学卒業。管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師の資格をもち、その知識をいかし、栄養学と薬膳の両面から、健康になるための食生活を提案。「おいしく、楽しく、賢く、健康に」をモットーとして、講演や料理教室、テレビ番組などを通して、毎日の食事の大切さを伝えている。東京・西武池袋本店内の「サルテリア」で、ジュースのメニューをプロデュース（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）