森崎繭香

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カスタードのおやつ クリームの作り方と洋・生・焼菓子のとろけるバリエーション

森崎繭香

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416716120
ISBN 10 : 4416716125
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
November/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
森崎繭香 ,  

Content Description

目次 : カスタードの基本（カスタードクリームの作り方/ カスタードソースの作り方　ほか）/ 定番のカスタードおやつ（大判焼き/ カスタード春巻き　ほか）/ ちょっぴり贅沢なカスタードのおやつ（マフィン/ バニラスフレ　ほか）/ カスタードのカップデザート（プリン/ 冷し固めるだけのメープルカスタードプリン　ほか）/ こぼれカスタードレシピ（クリームパン/ いろいろ使えるカスタードペースト　ほか）

【著者紹介】
森崎繭香 : フードコーディネーター、お菓子・料理研究家。料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。レシピ本の出版を中心に、雑誌やＷＥＢへのレシピ提供、テレビ・ラジオへの出演など幅広く活躍中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • よこたん

    読了日：2017/06/20

    ほんのり黄色い液体に火を入れる。ふつふつ、甘い香りが漂うと、ぽってり艶々のカスタードクリーム、とろりとカスタードソースが出来上がる。挟んだり詰めたり載せたり塗ったりだけでなく、これをベースと捉えると、使いみちがどんどん広がる。粉を混ぜ込んでビスコッティやチーズケーキの生地に、凍らせてバニラシャーベットに、氷と一緒にミキサーにかけてミルクセーキに。色々おいしそうだけど、やっぱりシュークリームとミルフィーユがいいなぁ。はみでる位たっぷりと〜しかしこれは確実に肥える要因となることは間違いない。

  • salvador

    読了日：2017/03/05

    カスタード大好き。見ているだけで、甘い香りが漂ってきそうで幸せ。アレンジで、ラムフィグ、紅茶、ラズベリーのカスタードはおいしそう。簡単だからやってみる。

  • ロバパン

    読了日：2017/07/29

    図書館で借りた本です。

  • 本日記

    読了日：2017/03/13

    手作りカスタードクリームを使ったお菓子をどうぞ。

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