これからの飲食店開業 成功のツボ

目次 : １　飲食店を開業するなら、まず知っておきたい！―外食産業の市場分析/ ２　競争に打ち勝つ！―業態開発のツボ/ ３　調理の技術があっても知っておきたい―仕入れとメニュー開発のツボ/ ４　絶対に押さえておきたい！―店舗物件探しのツボ/ ５　知っていれば安心！―店舗設備と内装工事のツボ/ ６　開業前にきちんと、しっかり判断したい―立地診断と売上予測のツボ/ ７　目指せ！多店舗展開―店舗運営のツボ/ ８　意外に知らない基本の「キ」―資金調達のツボ/ ９　飲食店開業の、もう一つの手段―フランチャイズ（ＦＣ）加盟のツボ/ １０　そして、このことも知っておきたい―上手な「閉店」のツボ

【著者紹介】
森和也 : １９７５年生まれ、富山県出身。１９９８年立命館大学経営学部卒業。大学卒業後、株式会社ベンチャーリンク、株式会社ウィンテグレータ（現ユニバーサルフード株式会社）等での勤務を経て、２００１年有限会社店舗開発サービスを設立。フランチャイズに加盟して焼き鳥居酒屋経営も行う。その後、一旦会社を解散し、サンマルクホールディングスグループの株式会社バケットにて代表取締役、地方の外食企業での常務執行役員を歴任後、２０１３年株式会社リバイブを設立。イタリアンレストラン、ワインバー等の経営も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）