森光康次郎

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有機化学の基礎 第2版 新スタンダード栄養・食物シリーズ

森光康次郎

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784807916771
ISBN 10 : 4807916777
Format
：
Books
Publisher
：
東京化学同人
Release Date
：
April/2021
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
森光康次郎, 新藤一敏 ,  

Content Description

目次 : １　有機化合物の構造と表記/ ２　原子の結合/ ３　有機化合物の命名法（アルカン、アルケン、アルキン）/ ４　官能基をもつ有機化合物の命名法/ ５　立体化学/ ６　有機化合物の化学反応/ ７　官能基の性質と化学反応/ ８　食品成分の有機化学/ ９　生体内の有機化学反応

【著者紹介】
森光康次郎 : １９６３年北海道に生まれる。１９８７年名古屋大学農学部卒。現・お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門は食品工業化学。博士（農学）

新藤一敏 : １９６３年東京都に生まれる。１９８５年東京大学農学部卒。現・日本女子大学家政学部教授。専門は生物有機化学、天然物化学。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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