飲食店の 年間集客 実践book

年間という視点で落ち込み期、稼ぎ時を先読み！より効果的な集客のために早めに準備に着手！メニュー開発、販促、接客すべてに目配りして集客力アップ！新型コロナを乗り切る、売上アップのヒントがいっぱい！

目次 : はじめに―“年間集客ＰＬＡＮ”を実践する前に/ 年間集客ＰＬＡＮ１　前年１０月から着手する―１月後半（年始明け）からの攻めの集客作戦/ 年間集客ＰＬＡＮ２　前年１２月から着手する―３月・４月の稼ぎ時の攻めの集客作戦/ 年間集客ＰＬＡＮ３　２月から着手する―５月（ゴールデンウィーク＆その後）の攻めの集客作戦/ 年間集客ＰＬＡＮ４　３月から着手する―６月・７月（梅雨・ボーナス期等）の攻めの集客作戦/ 年間集客ＰＬＡＮ５　５月から着手する―８月の夏休み・お盆・猛暑時期の攻めの集客作戦/ 年間集客ＰＬＡＮ６　５月から着手する―８月後半・９月の落ち込み期の攻めの集客作戦/ 年間集客ＰＬＡＮ７　６月から着手する―秋の行楽シーズン（９月半ばから１１月）の攻めの集客作戦/ 年間集客ＰＬＡＮ８　８月から着手する―１１月から年末年始の攻れの集客作戦

【著者紹介】
森久保成正 : 昭和２８年神奈川県生まれ。フランス料理を修業し、昭和４８年からフランス料理店、イタリア料理店の経営にかかわる。昭和５２年にお好き焼店『千房』の専務取締役に就き、その後１２年間、２０店舗までの開発企画、人材育成、経営全般の指導に当たる。昭和６３年、飲食店経営コンサルタントとして独立。平成２年、（株）たこ八の取締役に就任。平成３年に（株）グルメジャパン研究所を設立し、代表取締役に就任。飲食店経営総合コンサルタント、業態変更、新規出店プロデュース、経営建て直し、人材教育、開店指導など、顧問コンサルタント実績は５００店舗以上にのぼり、３００店舗以上のお好み焼き・たこ焼き・鉄板焼きの店の指導に当たる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）