たこ焼繁盛法

メニュー構成、売れる味、売り方のコツ、店頭のポイント、客席の工夫、売れる立地。たこ焼を“軸”にした人気店づくり。

目次 : 「たこ焼の商売」に適した立地とは。/ たこ焼店では外観が最重要ポイントに。/ 店頭にスペースがあれば、なお有利に商売できる。/ たこ焼店のための売れる店内設計/ たこ焼店の儲けるメニュー構成。/ たこ焼の売れる味を追求する/ たこ焼の技術/ 飲食店営業の基本は、たこ焼店でも基本中の基本。/ たこ焼店の販促・イベント繁盛法　春の販促/ たこ焼店の販促・イベント繁盛法　初夏の販促/ たこ焼店の販促・イベント繁盛法　夏の販促/ たこ焼店の販促・イベント繁盛法　秋の販促/ たこ焼店の販促・イベント繁盛法　冬前の販促/ たこ焼店の販促・イベント繁盛法　年末の販促/ 宴会シーズンの対策

【著者紹介】
森久保成正 : 昭和２８年神奈川県生まれ。フランス料理を修業し、昭和４８年からフランス料理店、イタリア料理店の経営にかかわる（大阪の（株）かめい・あんじゅチェーン）。昭和５２年にお好み焼店『千房』の専務取締役に就き、その後１２年間、２０店舗までの開発企画、人材育成、経営全般の指導に当る。昭和６３年、飲食店経営コンサルタントとして独立。平成２年、株式会社たこ八の取締役に就任。平成３年、株式会社グルメジャパン研究所設立。代表取締役に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）