梶晶子

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ポリ袋でかんたん!天然酵母の食事パン & おつまみパン(仮)

梶晶子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309284255
ISBN 10 : 4309284256
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
March/2014
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
梶晶子 ,  

Content Description

フランス・食パン・全粒粉・フォカッチャ・ライ麦…こねずにできる５タイプの生地！

目次 : １　食事にぴったり！プレーンな５つの基本生地をマスター（フランスパン生地　プチ・フランス/ 食パン生地　パン・ド・ミ　ほか）/ ２　どんな食事＆お酒にも合う、シンプルなアレンジパン（くるみのバゲット/ ヨーグルト・ブレッド　ほか）/ ３　おもてなし＆もちよりにもぴったり！お酒のつまみパン（椎茸のリュスティック/ 生ハムのエピ　ほか）/ ４　和食みたいにしみじみとおいしい、ジャパニーズ・パン（しば漬けのリュスティック/ とろろ昆布のリュスティック　ほか）

【著者紹介】
梶晶子 : 天然酵母パン教室＆工房「ｈａｐｐｙＤＥＬＩ」主宰。２００４年、東京・三鷹で天然酵母パンとヘルシースープの店を開店。店舗販売、通信販売、移動販売、卸売の傍ら、天然酵母パン教室をスタートさせ、人気を呼ぶ。２０１２年より東京・西荻窪に拠点を移し、パン教室をメインに活動中。パンづくりを通じた東北支援活動も積極的に行っており、「東北応援ハッピーデリプロジェクト　笑顔を届けよう！」と題して、東北各地で定期的にパン教室を開いている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • skr-shower

    読了日：2019/11/26

    隣市中央図書館。資料探し。天然酵母はハードル高し…

  • どら三郎太

    読了日：2016/06/18

    とりあえず基本のプチフランスを焼いてみました。フライパンで焼く方の本も持っていますが、やっぱりオーブンで焼く方が美味しかったです。初心者の私でもとても美味しく焼けました。

  • まつ

    読了日：2017/01/24

    やっぱり天然酵母がゆっくり発酵には向いてるのかも。常温発酵がやりたいんだけど、いろんな発酵の方法が載ってるのもよい。食事パンのレシピが豊富なのもよい。おいしそう。

  • シトラス

    読了日：2015/10/05

    もう少し自家製天然酵母について記載があると思っていたが…でも、簡単にパンが焼ける感じなので、イーストで試してみよう。

  • ふゆ

    読了日：2014/04/18

    梶さんのポリ袋シリーズはユニーク、で、とってもおいしそう

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