Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784405092037
ISBN 10 : 4405092036
ISBN 10 : 4405092036
Format
：
Books
Release Date
：
April/2011
Content Description
基本の食事パン、天然酵母や米粉を使ったヘルシーパン、発酵のいらないクイックパン、ホームベーカリーで作るパンまで全７０種類を紹介。ポイントを押さえた手順写真で、作り方をわかりやすく解説。
【著者紹介】
栗山有紀 : 洋菓子店で２年間製菓助手を経験した後、渡仏。世界でも名高いパリの製菓学校「リッツ・エスコフィエ」にてフランス菓子を学び、ディプロムを取得する。また、ホテルリッツの厨房で２週間研修を受ける。帰国後、ホームメイド協会ケーキコースの講師を２年間務め、現在は、パンとお菓子の教室「ア・ターブル」を主宰している。教室は「家庭で作れる気軽でおいしいフランス菓子」をコンセプトに人気を集め、遠方から通う生徒も多い。「パリのパン屋さんクラス」も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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