柴田書店

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ビストロレシピ 決定版

柴田書店

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784388060610
ISBN 10 : 4388060615
Format
：
Books
Publisher
：
柴田書店
Release Date
：
September/2009
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
柴田書店編, 柴田書店 ,  

Content Description

アラカルトメニューで勝負する８店のシェフが、自慢の定番メニューを披露するレシピ集。料理工程の組み立て方の工夫や、食材を無駄なく使い切るアイデアなど見どころ満載で、ぶれない強さをもつ１２０皿を掲載。

Customer Reviews

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好きなビストロのシェフがでていた（２軒）...

投稿日：2010/07/26 (月)

好きなビストロのシェフがでていた（２軒）んで、本屋で見てonlineで買いました。冒頭の「田舎風パテ」はじめ、メイン〜付け合せ〜ドレッシングまで掲載。パラパラみて作ってみる、と同時に「この料理の作り方のっているかな」という辞書的な使い方をしています。 重宝しています

3rdwind さん | 東京都 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 月と星

    読了日：2010/01/07

    ★★表紙のステーキくらいの厚さの本です。レシピは詳細ですが、アマとしてはカラー写真でもっと料理が見たいです。ビストロ＝小レストラン

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