バーのマスターは「おかわり」をすすめない 飲食業がいつだってこんなに楽しい理由

「このビール、ぬるいんだけど」とお客さまに言われたら、あなたならどう答えますか？渋谷で約２０年。愛される小さなお店づくり。大好評の店主エッセイ『バーのマスターはなぜネクタイをしているのか？』第２弾！バーの重たい扉の向こうには、お客さま、店主、お酒…たくさんの物語が詰まっています！

目次 : １章　粋なバーの使い方/ ２章　紆余曲折、悩めるバー経営/ ３章　古きから学び、これからに生かすアイディアソース/ ４章　個人がお店をもつために/ ５章　東京・お酒ものがたり/ ６章　もう一度行きたい、思い出のあの店

【著者紹介】
林伸次 : １９６９年生まれ。徳島県出身。渋谷のワインバー「ｂａｒ　ｂｏｓｓａ（バー　ルボッサ）」店主。レコファン（中古レコード店）で２年、バッカーナ＆サバス東京（ブラジリアン・レストラン）で２年、フェアグランド（ショット・バー）で２年勤務を経た後、１９９７年渋谷にｂａｒ　ｂｏｓｓａをオープンする。２００１年ネット上でＢＯＳＳＡ　ＲＥＣＯＲＤＳをオープン。選曲ＣＤ、ＣＤライナー執筆多数。クリエイターと読者をつなぐサイトｃａｋｅｓで連載中の「ワイングラスのむこう側」は累計アクセス数で歴代１位（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）