東北漬け物紀行

故郷の畑がうんだ、母の伝える素朴な味…。東北の代表的漬け物を訪ねて、伝統野菜がよみがえる食紀行。

目次 : 津軽のおかちゃたちの味―「岩木町つけもの加工センターふるさとの味を作る会」（青森県岩木町）/ いちょうの木の下で―「産直ショップ　いちょうの木」（青森県平賀町）/ 真っ赤に燃える友情の味―「川井村産業開発公社」（岩手県川井村）/ 原点は田んぼにあり―「金婚亭」（岩手県花巻市）/ つけものは生きている―「つけもの工房　純」（宮城県矢本町）/ 農家とともに―「蔵王漬物センター」（宮城県蔵王町）/ 息子が伝える母の雅香―「お多福」（秋田県秋田市）/ ジャパニーズ・ピクルスオイシイ！―「浅舞婦人漬物研究会」（秋田県平鹿町）/ せいさいひとすじ直球勝負―「エーコープもとさわ」（山形県山形市）/ 伝統野菜は老舗が守る―「本長」（山形県鶴岡市）/ 素朴にして力強し―「智恵子の里農産加工組合」（福島県安達町）/ 「お嫁さんに」願いを―「堂島漬物部会」（福島県塩川町）

【著者紹介】
林みかん : １９５５年東京都生まれ。和光高校中退後、岩手県盛岡市にてライブハウスの経営に参加。その後各種アルバイター、編集プロダクション勤務を経て、１９８２年よりフリーライターとなる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）